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颗粒堆的内部控制:为防止颗粒堆上的冷凝，我们必须首先尝试减少颗粒堆中的温差。如果谷物堆中存在温差，则可以使用机械通风来平衡谷物温度操作。低压风机可用于机械通风，可降低粮食温度，低功率风机可用于双向通风，达到平衡粮食温度，防止结露的目的。此外，使用自然通风来排出谷物堆中的热量还可以防止谷物堆的表面上的冷凝。其次，确保谷物水分符合安全标准，不同批次的水分均匀。为了在进入仓库时实现“五次分离”，必须采取措施减慢食品的自动分类，避免杂质积累区域的发生。夏季新鲜或新鲜烘焙的食物应充分冷却，以避免热食直接进入仓库。另外，根据谷物堆积点温度检查表，检查娄点的近似值，提前采取通风降温措施，防止颗粒堆积结露。

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视频作者：商丘市上谷仓储设备有限公司

由风扇吹入通风系统的空气通过接地笼分散到谷物堆中。在分散过程中，接地笼附近的气流速度较高;在远离地笼的区域，气流速度较低。这导致气流的不均匀分布。因此，必须在谷物堆内合理地分配空气，以确保在谷物堆的所有区域都有足够的通风。通风路径比地笼的通风更均匀。通用指标是通风路线比率。具体含义：zui穿过地笼的长路径与粮堆表面的比例和zui的短路径，即通风路径的比值=（a/2 h）/h。 （Zui long和zui短路径比）在存储中，通风和冷却用途的通风路径一般为1.5到1.8（数值越小，两个相邻地笼网通道之间的距离越近），通风通风路径用于沉淀目的通常为1.25至1.5。只要满足通风比，就可以在通风期间实现所需的通风。

呼吸系统损失：食物是一种活的有机体，在储存期间也可以呼吸。有机化合物氧化还原反应以有序的方式进行，以分解水和二氧化碳并释放热量。无论是有氧呼吸还是缺氧呼吸，它实际上是谷物和油籽成分的一系列分解作用。食物呼吸越强，干物质的损失越大，产生的水，热和代谢物越多，对食物质量的影响就越大。害虫和霉菌的损失：当食物储存时，如果有大规模的害虫和霉菌，将导致严重的食物损失。害虫是造成重大食物损失的原因。如果昆虫的水平非常高，则害虫造成的损害大于水的损失。谷物储存过程中的水分减少：谷物储存后，对一些高水分食物进行通风和降水是非常必要的。这样的工作会使谷物中的水分迅速下降。注意食物储存工作，注意粮食堆的温度和湿度，防止水的传播。通常使用通风，这是水分流失的一个因素。

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